Category Archives for "Ernährungslehre"

Wieviel Salz ist gesund?

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Salz ist per Definition kein Gewürz, und doch wird es bei uns sehr häufig fast ausschließlich zum Würzen ​unserer Speisen verwendet. Doch ist Salz so gesundheitsschädlich wie man überall hört?​ Und wieviel davon brauchen wir? Aufgrund des hohen Salzkonsums und der Tatsache, dass in vielen Lebensmitteln schon aus natürlichen Gründen Salz enthalten ist, hat die WHO […]

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Fleisch meets Veggie – Burger-Patties im Vergleich

​Ein Vergleich von Beef-Burger-Patties mit Veggie Burger-Patties?Gleich mal vorweg, bevor ich mit diesem Artikel starte, Du weißt ja, dass ich kein Freund von Junk-Food bin und hochwertige Küche für mich einen sehr hohen Stellenwert hat. Burger & Co gehören da normalerweise nicht dazu. Allerdings gibt es bei mir in den Ernährungsberatungen auch keine Verbote, denn […]

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3 grundlegende Veränderungen im Alter

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​​​Was verändert sich im Alter und gibt es ein Gegenmittel?​In meinem neuesten Gastartikel für den Blog der Lebens- und Sozialberater der Wirtschaftskammer Niederösterreich geht es ​um die Physiologie und Ernährung ab 60+, genauer gesagt um ​die Veränderungen im Alter und was wir dagegen tun können. Können wir überhaupt etwas tun, wenn sich der Körper verändert? […]

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Superfood & Co. Ist das wirklich notwendig?

Superfood und Turbo-Lebensmittel. Ist das wirklich notwendig?

​​Brauchen wir Superlativen auch bei unserem Essen?​In meinem neuesten Gastartikel für den Blog der Lebens- und Sozialberater der Wirtschaftskammer Niederösterreich geht es um Turbo-Lebensmittel für den Stoffwechsel, also genauer gesagt um sogenanntes Superfood. Wenn Du das hörst, dann denkst Du wahrscheinlich sofort an Chia-Samen, ​Acai-Beeren und sonstige bei uns nicht heimische Lebensmittel, die in den […]

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Mit dem Besten aus zwei Welten durch die Wechseljahre

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​Als Gela Löhr ​zur Blogparade „​​​​Bye, bye Traumfigur? Wie geht das mit dem Wohlfühlgewicht ab 40? ​oder 50?​​​“ aufrief, hat es mich sofort in den Fingern gejuckt. Wenn Du mir schon länger folgst, dann weißt Du ja, dass in meiner Brust zwei Herzen schlagen: das der Ernährungswissenschaft und das der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). ​Bei […]

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Der Kürbis, eine Beere? Wer hätte das gedacht!

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​​Der Kürbis, botanisch gesehenJa, ​genau, das ist kein Tippfehler! Der Kürbis ist eine Beere und zwar genauer eine Panzerbeere. Das mit den echten Beeren und falschen Beeren, botanisch, hatten wir ja schon öfter, wenn Du meine Lebensmittelsteckbriefe, wie z.B. den von der Brombeere, verfolgt hast. Botanisch ist es nämlich dann eine Beere, wenn sich eine […]

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Weshalb Du eine Ernährungsberatung mit einer Lasagne vergleichen kannst

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​Eine Ernährungsberatung mit einer Lasagne zu vergleichen, geht das denn? Lass Dich überaschen, denn das ist mein eigener Artikel zur Blogparade „Das Lasagne-Konzept: Deine fabelhafte Geschichte zu Lasagne“, zu der ich vor kurzem aufgerufen habe. Ich habe Dir ja bereits im Aufruf zur Blogparade beschrieben, was Lasagne für mich ist: sie ist ebenso vielschichtig wie vielseitig. […]

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Die Brombeere und ihr Sexualleben

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​Wie? Sexualleben und Brombeeren?​Ja, Du liest richtig, die Brombeere und ihr Sexualleben, ​das ist etwas, das mich in der Botanik schon sehr fasziniert. Denn natürlich ist die Brombeere ein Pflanze und wenn Du jetzt Sexualleben liest, ​könnte es sein, dass Du Dir da ​etwas völlig anderes erwartest, oder? Aber auch Pflanzen haben eine sogenannte generative […]

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Genuss und Abnehmen, wie passt das zusammen?

Genuss und Abnehmen, wie passt das zusammen?

​​Abnehmen im Schnellverfahren?​​Immer wieder werde ich gefragt, wie sinnvoll denn Abnehmkuren sind, die über diverse Medien angeboten werden und Rekordabnahmen versprechen. Gerade erst gestern habe ich privat mit einer Bekannten gesprochen. Sie erzählte mir, dass sie nach einer schweren Magen-Darm-Infektion vor einigen Jahren massiv an Gewicht zugenommen hatte. Offensichtlich hatte diese Infektion im Stoffwechsel einiges durcheinander […]

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