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Category Archives for "Hauptspeisen"

Chinesische Mie-Nudeln mit Kräuterseitlingen

Die Zutaten für 2 Portionen 3 Schalotten und frischen Rosmarin (ganzes Zweigerl) Olivenöl 200 g Kräuterseitlinge Pfeffer Salz 1/2 Bund Petersilie 1/4 TL Kurkuma 1/2 Packerl Dinkelcuisine 250 g Mie-Nudeln 1 Tomate So wird’s gemacht Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Schalotten fein hacken und mit dem Rosmarinzweigerl in Olivenöl anschwitzen. Kräuterseitlinge vorsichtig putzen und […]

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Spargelrisotto mit grünem Spargel

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​Spargelrisotto oder Sauce Hollandaise?Spargel ist ein ganz tolles Frühlingsgemüse, welches Du für viele Gerichte verwenden kannst. Eines meiner Lieblingsgerichte mit Spargel ist zumindest einmal in der Saison am Tisch, nämlich das Spargelrisotto mit grünem Spargel. Du kannst das Risotto natürlich ​auch mit weißem Spargel machen. Ich mag es allerdings mit grünem lieber. Den weißen Spargel […]

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