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Fisch selbst räuchern – ein Küchenexperiment

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Neues ausprobieren ist immer spannend!​​Ich probiere ja grundsätzlich gerne Neues aus. Wenn ich in einem anderen Land bin, möchte ich neben Land und Leuten auch immer die kulinarische Seite des Landes kennenlernen. ​So konnte ich nicht umhin in Hamburg Labskaus zu verkosten, oder in Vietnam diverse vietnamesische Köstlichkeiten zu verspeisen und sogar selbst zuzubereiten. Diese […]

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Vietnamesische Süß-Sauer-Scharfe Fischsuppe

Die Zubereitung dieser Fischsuppe durfte ich in einem Kochkurs in Saigon erlernen. Etwas abgewandelt, damit man sie auch mit den bei uns erhältlichen Lebensmitteln nachkochen kann, darf ich sie hier präsentieren. Die Zutaten für 4 Personen 1 bis 2 Zehen Knoblauch (bei Unverträglichkeit weglassen) 1 kleine frische Chili 10 g Sesamöl 10 g Rohrzucker 750 […]

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