Zubereitung auf klassische Art

• Gurken waschen und in Scheiben schneiden oder mit einem Hobel in 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln.
• Je 350 g der Gurkenscheiben in 5 Gläser füllen.
• In jedes Glas 2 Stück Piment und 1 TL gelbe Senfkörner dazugeben und je nach Variante jeweils 1 TL Bohnenkraut, Kurkuma, Paprikapulver edelsüß, Thymian oder schwarze Senfkörner dazugeben. Ich habe von jeder Variante ein Glas gemacht.
• Tafelessig, Wasser, Salz und Zucker aufkochen lassen und sobald sich Salz und Zucker gelöst haben, die Flüssigkeit auf die 5 Gläser aufteilen. Die Gläser sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.
• Nach ca. 2 bis 3 Wochen kannst Du die Essiggurken bereits verwenden.