Karottentorte

Ein Gemüseversteck für Schleckermäuler

Arbeitszeit15

Garzeit50

Gesamtzeit1 5

Gericht: Kuchen

Küche: Österreich

Stichwort: Gemüseversteck, Kuchen, Torten

Portionen: Portionen

Kosten für das Gericht: EUR 6,04

Backrohr auf 160 °C vorheizen.
Haselnüsse und Mandeln fein mahlen oder gemahlene verwenden.
Karotten fein raspeln.
Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und gemeinsam mit dem Zucker schaumig rühren.
Geriebene Karotten, Haselnüsse und Mandeln unterrühren.
Salz, Zitronensalzpaste, Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben.
Die Masse in eine gebutterte und mit Mehl ausgestreute Springform füllen und 45 bis 50 Minuten backen.
Die Torte aus der Springform nehmen und auskühlen lassen.
Staubzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und die Torte damit glasieren. Eventuell mit Zuckerkarotten verzieren.

Backrohr auf 160 °C vorheizen.
Haselnüsse in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Mandeln in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zu den Haselnüssen geben.
Karotten in Stücke in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zur Mandel-Nuss-Mischung geben.
Rühraufsatz einsetzen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min./37 °C/Stufe 4 schlagen.
Rühraufsatz entfernen. Nuss-Karotten-Mischung, Salz, Zitronensalzpaste, Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterheben.
Die Masse in eine gebutterte und mit Mehl ausgestreute Springform füllen und 45 bis 50 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Mixtopf spülen. Die Torte aus der Springform nehmen und auskühlen lassen.
Staubzucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zu einer Glasur verrühren und die Torte damit glasieren. Eventuell mit Zuckerkarotten verzieren.

essenbelebt wünscht guten Appetit!

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