Genuss und Abnehmen, wie passt das zusammen?

Genuss und Abnehmen sind zwei Begriffe, die sich scheinbar etwas spießen. Vor allem, wenn ich manchmal meinen Klient:innen in der ersten Powerstunde bei mir zuhöre: 

"Genuss und Abnehmen geht doch nicht! Denn Abnehmen heißt doch immer Verzicht!"

"Ich muss auf so vieles verzichten, wenn ich mein Gewicht halten möchte! Gibt es da keine andere Möglichkeit?"

"Mit Genuss hat meine momentane Ernährung nichts zu tun. Ich will ja abnehmen!"

Kennst Du diese Aussage? Glaubst Du sie? Dann muss ich hier mal ein bisschen aufräumen mit solchen Generalisierungen. Denn genau darum geht es in diesem Blogartikel, der bereits im Juni 2019 hier auf meinem Blog erschienen ist. An Aktualität hat er nichts eingebüßt, daher habe ich ihn jetzt für Dich überarbeitet und etwas aufgehübscht. 

Abnehmen im Schnellverfahren?!

Immer wieder werde ich gefragt, wie sinnvoll denn Abnehmkuren sind, die über diverse Medien angeboten werden und Rekordabnahmen versprechen. Das würde ja nur einen kurzfristigen Verzicht bedeuten und dann hätte man endlich sein erwünschtes Traumgewicht. Der Anlass für diesen Blogartikel war ein privates Gespräch mit einer Bekannten. 

Ein kleines Beispiel aus meinem Alltag

Sie erzählte mir, dass sie nach einer schweren Magen-Darm-Infektion vor einigen Jahren massiv an Gewicht zugenommen hatte. Offensichtlich hatte diese Infektion im Stoffwechsel einiges durcheinander gebracht. Zudem kam der beginnende Wechsel dazu und meine Bekannte hatte innerhalb kurzer Zeit einiges mehr auf den Hüften. 

Aus Verzweiflung hatte sie in den letzten Jahren sehr viele Abnehmkuren ausprobiert. Unter anderem hatte sie verschiedenste vielversprechende Kuren gemacht, die nach dem Low-Carb-Prinzip aufgebaut sind. Teilweise waren das Abnehmprogramme, die auf Basis der ketogenen Ernährung aufgebaut sind. Ich erzähle Dir gleich, worum es dabei geht. 

Exkurs: Ketogene Ernährung

Von einer ketogenen Ernährung spricht man dann, wenn der Kohlenhydratanteil im Essen max. 20 bis 50 g pro Tag entspricht. Das sind statt der empfohlenen 50 bis 60 Energieprozent Kohlenhydrate nur mehr 5 Prozent. Dafür isst man umso mehr Fett und Eiweiß. Genauer gesagt sind es ca. 60 % Fett und 35 % Eiweiß. 

Ziel der ketogenen Ernährung ist es, den Stoffwechsel auf ein anderes Energiesubstrat umzustellen. Statt der Glukose, die sonst über die Kohlenhydrate in den Körper kommt, soll der Körper Ketone als Energiesubstrat verwenden. Dazu werden in der Leber Fette zu sogenannten Ketonkörpern abgebaut, die dann als Energiesubstrat dem Körper zur Verfügung stehen. 

Wenn der Körper auf Notfall umschaltet

Das ist übrigens ein Notfallprogramm des Körpers, wenn einmal keine Kohlenhydrate für die Energieversorgung zur Verfügung stehen! Langfristig gesund ist das in der Regel nicht. Diese Ernährungsform wird in der Medizin zu therapeutischen Zwecken eingesetzt, und zwar bei ganz bestimmten Stoffwechselerkrankungen und bei Epilepsie.  Du kannst Dir vorstellen, dass diese Ernährungsform mit Genuss und Abnehmen nicht mehr viel gemeinsam hat.

Wie ging es nun weiter mit meiner Bekannten

Meine Bekannte wurde mit Versprechen von 7 bis 10 Kilogramm Abnahme pro Monat geködert. Letztendlich ging sie soweit, selbst kohlenhydrathältiges Gemüse wie Karotten wegzulassen.

Zu dem Zeitpunkt als wir gesprochen haben, hat sie so gut wie gar keine Kohlenhydrate mehr gegessen. Wenn sie doch mal "schwach geworden" ist, dann hatte sie ein fürchterlich schlechtes Gewissen.

Warum das nicht zielführend ist, kannst Du in meinem Artikel 4 Fakten, die Du über Kohlenhydrate wissen solltest, nachlesen. 

Diese Abnehmprogramme werden unter dem Titel Ketose-Therapie beworben und werben damit, dass unter ärztlicher Aufsicht und strenger ärztlicher Kontrolle individuell auf den Patienten eingegangen wird. Natürlich spricht die Werbung auch davon, dass damit die reine Fettverbrennung angeregt wird und die Muskelmasse erhalten bleibt. Jojo-Effekte soll es keine geben. 

Welche Auswirkungen können Verzicht auf Genuss und solche Abnehmkuren haben?

Meine Bekannte hat zwar immer wieder schnell abgenommen, aber das Gewicht genauso schnell auch wieder zugenommen. Der übliche Jojo-Effekt ist nicht ausgeblieben, sondern hat sich sofort nach Beendigung der Kur eingestellt. Übrig geblieben ist, außer dem Frust, dass gar nichts mehr funktioniert, mittlerweile bereits massiv erhöhte Harnsäurewerte und Arthrose in den Fingern und Gelenken. In der Früh sind die Schwerzen bereits so schlimm, dass sie die Finger kaum abwinkeln kann.

Solche extremen Abnehmkuren sind also durchaus mit Vorsicht zu genießen, im wahrsten Sinne des Wortes. Wobei, von Genuss und Abnehmen kann da auch nicht mehr die Rede sein! 

Genuss und Abnehmen gehören zusammen!

Abnehmen sollte niemals ohne Genuss erfolgen! Denn dann wirst Du nicht erfolgreich sein. Stelle Dir vor, Du musst jeden Tag etwas essen, was Dir nicht schmeckt und wovor Dir nach kürzester Zeit ekelt? 

Wie lange dauert abnehmen?

Und dann stelle Dir noch den richtigen Zeitrahmen dazu vor. Abnehmen braucht seine Zeit. Wir sprechen hier von einer vernünftigen Gewichtsreduktion von ca. 0,5 kg bis maximal 1 kg pro Woche. Dann sind wir, wenn wir mit 1 kg rechnen, bei ca. 4 kg im Monat. Je älter wir werden, umso schwieriger wird das Abnehmen und je mehr Crash-Diäten wir hinter uns haben, ebenso. D.h. realistischer sind die 0,5 kg pro Woche. Dann sind wir bei 2 kg pro Monat und jetzt gehen wir, weil's einfacher zu rechnen ist, davon aus, dass Du 10 kg abnehmen möchtest. Dann musst Du dafür mit einem Zeitraum von ca. 4 bis 5 Monaten rechnen. 

Willst Du wirklich so lange auf den Genuss beim Essen und somit beim Abnehmen verzichten? Ehrlich?

Das hält kaum jemand durch. Daher sind solche Abnehmenkuren von vornherein häufig zum Scheitern verurteilt. Und ich finde das wirklich erschreckend und sehe das leider sehr häufig.

Stelle Dir also folgende Fragen! 

Bevor Du also aus Verzweiflung zu einer Extremkur greifst, stelle Dir folgende Fragen: 

• Kann ich mit dieser Kur das Essen noch genießen? Oder bleibt der Genuss auf der Strecke?
• Kann ich das so lange durchhalten, bis ich mein Zielgewicht erreicht habe?
• Steht der Verzicht wirklich in einer sinnvollen Relation zum Ergebnis?
• Richte ich damit in meinem Körper vielleicht einen Schaden an, der nicht wieder so leicht behebbar ist? 

Bei letzterer Frage kann ich Dich gerne unterstützen. Die Folgen so einer Kur sind oft ohne ernährungswissenschaftliches Hintergrundwissen nicht abschätzbar. Meine Bekannte war ärztlich betreut und heute hat sie erhöhte Harnsäurewerte und Arthrose! 

Wenn Du nur eine der ersten drei angeführten Fragen mit "Nein" beantwortest, dann wird es besser sein, die Finger von dieser Crash-Diät zu lassen. Da bist Du besser beraten, Dir professionelle Unterstützung zu holen. 

Verzichte nie auf ganze Lebensmittelgruppen!

Du solltest beim Abnehmen niemals auf eine komplette Lebensmittelgruppe verzichten. Das bedeutet immer, dass Du Dir an anderer Stelle einen Mangel zulegen kannst, wenn Du nicht sinnvoll ersetzt. Oder, wie im Beispiel meiner Bekannten, sogar einen gesundheitlichen Schaden davonträgst. 

Gerade auf Kohlenhydrate zu verzichten, kann neben der fehlenden Glucose noch weitere Mangelerscheinungen hervorrufen.

Kohlenhydrate versorgen uns nicht nur mit Energie, sie liefern uns auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem tragen sie zur Ballaststoffversorgung bei und machen uns glücklich und zufrieden. Denn wer ausreichend Kohlenhydrate isst, sorgt dafür, dass die Aminosäure Tryptophan in ausreichender Menge im Gehirn ankommt.

Tryptophan ist die Vorstufe für unser Glückshormon Serotonin. Du findest Tryptophan nicht nur in der Kakaobohne und damit in der Schokolade, sondern auch in nicht unerheblichen Mengen in Haferflocken - eindeutig eine Kohlenhydratquelle, in ungeschältem Reis - ebenso ein Kohlenhydratlieferant - oder auch in Erbsen. 

Abnehmen kann Genuss sein - Ein Gastartikel

Wie kommt der Jojo-Effekt zustande und geht Abnehmen auch mit Genuss und ohne Verzicht? Ist es nur immer die negative Energiebilanz? 

Diese und einige andere Fragen habe ich in dem Gastartikel Abnehmen kann Genuss sein! für die Wirtschaftskammer Niederösterreich beantworten dürfen. Lies gerne da auch weiter. 

Viel Spaß beim Lesen!

Wenn Du Dir zum Abnehmen professionelle Unterstützung holen möchtest, dann kannst Du das natürlich mit mir gemeinsam in Angriff nehmen. Buche Dir gleich eine Powerstunde bei mir oder schau Dir mein Onlineprogramm Mit Leichtigkeit zu Deinem Wunschgewicht an. Damit verlierst Du nicht nur Gewicht, sondern in erster Linie Fett - und darum gehts uns doch in Wahrheit! Außerdem lernst Du wieder richtig essen, auch wenn Du Dich danach nicht mehr strikt an ein Programm hältst. 

Genau das sagen viele meiner Klient:nnen, lies mal hier:

Verzichte also keinesfalls auf den Genuss beim Essen. Denn Essen muss Spaß machen und schmecken!  

Ich freue mich auf Dich!

Deine Susanne

Zusammenfassung für Schnell-Leser 😉 
Lesezeit 1 Minute

Genuss und Abnehmen gehören für mich definitiv zusammen. Denn meist ist die Gewichtsreduktion ein längerfristiges Projekt. Willst Du wirklich über Monate auf genussvolles Essen verzichten? 

Gerade Crash-Diäten, bei der Du auf eine gesamte Lebensmittelgruppe verzichten solltest, solltest Du genauer unter die Lupe nehmen, bevor Du Dich für so eine Ernährungsform entscheidest. Häufig sind solche Diäten alles andere als gesundheitsförderlich und können neben Mangelerscheinungen auch Krankheiten hervorrufen. 

Daher habe ich Dir ein paar Fragen zusammengestellt, die Du Dir im Vorfeld stellen solltest, bevor Du mit einer Crash-Kur startest. 

Diese Fragen solltest Du Dir stellen:

• Kann ich mit dieser Kur das Essen noch genießen? Oder bleibt der Genuss auf der Strecke?
• Kann ich das so lange durchhalten, bis ich mein Zielgewicht erreicht habe?
• Steht der Verzicht wirklich in einer sinnvollen Relation zum Ergebnis?
• Richte ich damit in meinem Körper vielleicht einen Schaden an, der nicht wieder so leicht behebbar ist? 

Wenn Du nur eine der ersten drei Fragen mit "Nein" beantworten musst, dann solltest Du die Finger von der Diät lassen. Bei der letzten Frage kann ich Dich gerne unterstützen. 

Und wie immer gilt, detailliertere Infos gibt es im obigen Artikel 😉