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Category Archives for "Frühstück"

Osterpinzen

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​Osterpinzen, ein TraditionsgebäckZu Ostern backen viele entweder den traditionellen Osterstriezel oder Osterpinzen. Ich mache das nicht anders und oft wechsle ich das ab, in einem Jahr einen Striezel, also ein Milchbrot in Zopfform, im anderen Jahr die Osterpinzen. Mein Rezept der Osterpinzen ​ist durch die vielen Eidotter (Eigelb) im Teig sehr gehaltvoll. Das aber macht […]

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Blitz-Getreidebrei, der schnelle Porridge

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​Keine Zeit zum Frühstück kochen?​Seit Jahren habe ich für die Morgenmuffel, die bis zur letzten Sekunde im Bett bleiben und dann direkt in die Arbeit hetzen, meinen Blitz-Getreidebrei als schnelles Frühstück und diesen Artikel dazu habe ich bereits im Frühjahr 2014 geschrieben. Es war einer meiner ersten Blogartikel und zwei Fotos stammen noch aus dieser […]

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Das Onsen-Ei, das perfekte Ei

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​Du fragst Dich was das ist, ein Onsen-Ei? Es ist schlichtweg das, was die Japaner als das perfekte Ei bezeichnen. Ich wollte es genau wissen und dank meiner beiden unverzichtbaren Küchenhelfer, der Thermomixe TM5 und TM6 konnte ich einen ​parallelen Feldversuch starten. Das war perfekt, denn nur so konnte ich die Unterschiede erschmecken, die nur ein […]

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Eier Benedict

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Meine Motivation für Eier Benedict​Eier Benedict oder Eggs Benedict, wie der Klassiker unter den Eigerichten in den USA genannt wird, triggert mich schon lange. Dieses üppige Eiergericht unserer ​transatlantischen Nachbarn mal selbst auszuprobieren, daran ist Julia Roberts schuld.  Vor Jahren hab ich diesen Film mit Julia Roberts in der Hauptrolle gesehen: „Die Braut, die sich nicht […]

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Karotten-Porridge, ein Power-Frühstück

Karotten-Porridge-Titel

Was so ein Frühstück alles leisten mussIch bin ja immer wieder auf der Suche nach schnellen und leicht umsetzbaren Frühstücksideen, die meinen Klienten mit Verdauungsproblemen schmecken und auch mit der Energie versorgen, die sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Da sind die Herausforderungen auch was die Nährstoffversorgung anbelangt sehr groß. Neben der […]

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Hirse-Power-Frühstück

Der Winter ist da und damit die Zeit, in der ich ohne warmes Frühstück nicht mehr auskomme. Eines meiner Lieblinge ist das Hirse-Power-Frühstück, welches ich mal in einem der „Tier“-frei Schnauze Kochbücher von Petra Canan und Heidi Terpoorten entdeckt habe. Ich hab es für die TCM etwas modifiziert und erweitert. Die Menge reicht für ein ausgiebiges […]

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7. November 2017

Kühlschrank-auf- und-nehmen-was-da-ist-Shakshuka

Schon lange stand das auf meiner Liste der Frühstücke, die ich ausprobieren wollte und ich mag den Blog von Frau Ziii. Da hab ich den Eintrag schon vor Jahren mal gesehen. Und als die Kids nach Eierspeis zum Frühstück förmlich schrieen, war es naheliegend, dieses Skakshuka-Rezept rauszusuchen. Allerdings war ich nimmer einkaufen, also ist meine […]

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Hollerkoch mit Zwetschken und Äpfel

Erst kürzlich habe ich an einem Kräuterspaziergang meiner Shiatsu-Praktikerin teilgenommen und wir plauderten dabei ausführlich über den Holunder, oder auch Holler genannt. Dabei kam natürlich die Anwendung in der Küche nicht zu kurz und da ich Hollerkoch liebe und immer wieder gerne esse, möchte ich Dir dieses Rezept nicht vorenthalten. Das Rezept hat mir Andrea […]

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