Category Archives for "Hauptspeisen"

Sommerliche Reis-Garnelen-Pfanne

Schnelle sommerliche Reis-Garnelen-Pfanne-titel

Schnelle Sommerküche Bei diesen heißen und sommerlichen Temperaturen geht es mir meist so, dass ich trotz meiner Kochleidenschaft nicht unbedingt lange in der Küche stehen mag. Für solche Tage eignen sich dann einfache Gerichte, die schnell gehen und trotzdem gut schmecken, wie diese sommerliche Reis-Garnelen-Pfanne. Ich hatte einfach mal wieder Lust auf Garnelen und wollte […]

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Südtiroler Gersteneintopf – Die Cool-Down-Mahlzeit für hitzige Zeiten

Südtiroler Gersteneintopf

Der Südtiroler Gersteneintopf ist eine echte Cool-Down-Mahlzeit für hitzige Zeiten. So komisch sich das anhört, aber selbst heiße Suppen oder suppenähnliche Eintöpfe können eine kühlende Wirkung im Körper haben. Eine solche ist diese traditionelle Mahlzeit aus Südtirol. Dieses tolle Rezept stammt aus der Feder von Diplom-Oecotrophologin Ruth Rieckmann und zwar aus ihrem Buch Kraftsuppen & Essenzen. […]

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Spargelquiche

Wer mich privat etwas besser kennt oder schon in einem meiner Kochkurse war, weiß vielleicht, dass eines meiner Lieblingsgerichte die Quiche ist, und zwar egal in welcher Variation. Ob es der Klassiker Quiche Lorraine mit Speck und Käse ist, oder ob es vegetarische Gemüse-Quiches sind, in allen möglichen Varianten, ich liebe diese pikanten Mürbteigtorten über […]

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Wurzelgemüse-Chili unter der Haube

Das ist wieder mal so ein Rezept gewesen, nach dem Motto, was koche ich denn heute und was gibt der Kühlschrank her. Und ausserdem sollten da ein paar Sachen unbedingt aus dem Kühlschrank verschwinden. Und wie so oft werden das meist die besten Kreationen. So auch diesmal. Kohlrabi, Faschiertes und Blätterteig musste weg, also wieso […]

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