29. April 2020
Der größte Mythos um die Kartoffel
Um Lebensmittel ranken sich sehr oft allerlei Mythen. Oft sind es wirkliche Fabeln und Geschichten unserer Vorfahren, vielfach sind es jedoch oft vermeintlich richtige Aussagen zu unseren Lebensmitteln, an denen standhaft festgehalten wird. So einen Mythos gibt es auch zur Kartoffel. Und mit diesem Mythos möchte ich heute einmal aufräumen. Aber bevor ich dazu komme, […]
Weiterlesen 10. Juni 2019
- in Beilagen , Rezepte , Snacks & Co by Susanne Lindenthal
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Pimientos de Padrón
Zwischen Juni und September werden sie geerntet, die Pimientos de Padrón, die Paprikas aus dem spanischen Padrón. Diese spezielle Paprikasorte, die rund um die Stadt Padrón im spanischen Galicien angebaut werden, können ganz schön heimtückisch sein. Sie sind nämlich unterschiedlich scharf. Das ist ganz typisch für diese Sorte, die grün geerntet wird. Es ist ein […]
Weiterlesen 18. Dezember 2017
Weinäpfel mit Preiselbeeren und meine Geschichte zu den Mettenwürstel
Was gibt es bei Dir zu Weihnachten? Das große Festessen naht. Was gibt es bei Dir zu Weihnachten? Den klassischen Truthahn? Gebackener Fisch? Ente á l’Orange? Oder ganz etwas anderes? Da treffen ja oft Traditionen aufeinander, bei diesen Weihnachtsessen. Ich komme ja ursprünglich aus einem kleinen Nest nördlich der Stadt Salzburg. Bei uns gab es […]
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