9. Oktober 2017
Shiitake, ein Speisepilz mit Zusatznutzen
Der Shiitake, was auf Japanisch so viel heißt wie, „der Pilz der am Pansaniabaum wächst“, ist ein Blätterpilz mit rundem Hut der auf verschiedenen Laubbäumen wächst. Das hat ihm auch den Namen Pansaniabaumpilz eingebracht. Botanisch gesehen Der bei uns zunehmend bekannter werdende asiatische Speisepilz Shiitake [Lentinula edodes] zählt zur Ordnung der Champignonartigen [Agaricales] und wird […]
Weiterlesen 14. August 2017
Fisolen, die frischen Bohnen
Das was wir Österreicher Fisolen oder auf kärntnerisch liebevoll „Strankalan“ nennen, ist bei unseren deutschen Nachbarn nichts Anderes als die Grüne Bohne oder Gartenbohne [Phaseolus vulgaris]. Je nach Wuchsart wird sie auch Buschbohne oder Stangenbohne bezeichnet und zählt zur Familie der Hülsenfrüchte [Fabaceae]. Botanisch gesehen Fisolen sind einjährige Kletterpflanzen und wachsen je nach Varietät als […]
Weiterlesen 27. August 2014
Zucchini – bunt und gesund
Die Zucchini [Cucurbita pepo subsp. pepo] gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Es gibt gelbe, grüne und auch gestreifte Früchte. Meist kennt man die länglichen Früchte, aber auch runde Formen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Bekannt sind die Zucchini seit dem 17. Jahrhundert und sind in Europa beheimatet. Die Vermarktung der aus dem Gartenkürbis gezüchteten Zucchini […]
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