8. Oktober 2018
Mediterranes Herbstgemüse aus dem Backrohr
Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit mit seinem vielfältigen Gemüseangebot. Mein mediterranes Herbstgemüse ist entstanden, weil mich meine wöchentliche Gemüsekiste dieses Mal mit Raritäten der Roten Rübe versorgt hat. Ich hatte zwar ein Kürbisgemüse aus dem Backrohr geplant, aber ich bin da ja flexibel und das Ergebnis kann sich echt sehen (und schmecken) lassen. Die rot-weiß-gestreiften […]
Weiterlesen 26. Februar 2018
- in Rezepte , Suppen , TCM-Rezepte , Thermomix-Rezepte by Susanne Lindenthal
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Zwiebelsuppe mit Schwarzbrot-Bröselknöderl
Für einen TCM-Kochkurs habe ich diese Suppe kreiert. Ich wollte einen Klassiker, allerdings hab ich es ja nicht so, mit dem genauen Nachkochen. Ich muss da immer was abändern und da ich schon einige Zeit davor etwas Schwarzbrot, welches alt und hart geworden ist, zu Brösel vermahlen habe, war daraus schnell eine etwas hochwertiger Variante […]
Weiterlesen 22. Januar 2018
Ich esse gerne Sauerkraut und tanze gerne Polka, …
Immer wenn ich Sauerkraut höre, fällt mir dieser Schlager von Gus Backus ein. Kennst Du den noch? Mein Mutter hörte in der Küche immer den Regionalsender von Salzburg im Radio. Da wurde dieser Schlager schon das eine oder andere Mal gespielt. Das muss mich in meiner Kindheit so sehr geprägt haben, dass ich immer sofort […]
Weiterlesen 11. Dezember 2017
- in Allgemein , Ernährung , Ernährungslehre by Susanne Lindenthal
Das Hirn in unserem Bauch
Es gibt so viele Dinge über unsere Verdauung zu sagen. Dieser Apparat ist ein irre komplexes Gebilde und noch längst sind nicht alle Einflussfaktoren ausreichend erforscht. Gerade durch die Gastroenterologin Giulia Enders, die den Darm und alles drum herum salonfähig gemacht hat, hat der Darm und dessen Funktionen einen neuen Aufwind in der Forschung bekommen. […]
Weiterlesen 4. Dezember 2017
- in Frühstück , Rezepte , Veganes by Susanne Lindenthal
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Hirse-Power-Frühstück
Der Winter ist da und damit die Zeit, in der ich ohne warmes Frühstück nicht mehr auskomme. Eines meiner Lieblinge ist das Hirse-Power-Frühstück, welches ich mal in einem der „Tier“-frei Schnauze Kochbücher von Petra Canan und Heidi Terpoorten entdeckt habe. Ich hab es für die TCM etwas modifiziert und erweitert. Die Menge reicht für ein ausgiebiges […]
Weiterlesen 30. Oktober 2017
- in Ernährung , TCM by Susanne Lindenthal
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Die 5 wichtigsten Tipps zur Immunstärkung nach der TCM
Um den Begriff Krankheit und Gesundheit nach der Traditionellen Chinesischen Medizin zu verstehen, muss man etwas von unserem westlichen Denken abweichen. Wir befinden uns in einem ständigen Fließgleichgewicht von Yin und Yang, von zwei Gegensätzen, die, wenn sie ausgewogen sind, Gesundheit bedeuten. Wenn einer der beiden Gegensätze überwiegt entsteht ein Ungleichgewicht, welches Störungen verursachen kann. […]
Weiterlesen 16. Oktober 2017
Pilzrisotto mit Shiitakepilzen
Ich liebe Risotto, davon könnt ich mich ausschließlich ernähren. Und da die Pilze ja gerade Hochsaison haben, was gibt es da Schöneres als ein Risotto mit frischen Pilzen. Um für’s Immunsystem auch noch was zu tun, kommen auch noch gerne eine Hand voll Shiitakepilze hinein. Die Zutaten für 4 Portionen 2 bis 3 Frühlingszwiebel 1 […]
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