Category Archives for "Thermomix-Rezepte"
1. Juli 2015
- in Thermomix-Rezepte , Veganes by Susanne Lindenthal
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Gedämpftes Gemüse mit würziger Paprika-Cashew-Sauce
Immer diese Geschichte mit dem Karfiol in der Gemüsekiste. Ich mag ihn ja gerne, aber bin meist so einfallslos und wie immer mit Brösel oder in einem Auflauf verschwinden lassen, wollte ich diesmal nicht. Da hatte ich den Einfall mit einer pikanten Sauce aus Cashewnüssen, die ich mal zu Nudeln gemacht habe und was soll ich […]
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1. Juli 2015
Orientalischer Hühner-Melanzani-Eintopf
Es ist wieder mal Zeit für etwas Schärfe im Essen und da fällt mir doch der kürzlich gekochte orientalische Hühner-Melanzani-Eintopf ein. Nichts für schwache Nerven, denn der heizt ordentlich ein, trotz der an sich kühlen und kalten Zutaten wie Tomaten und Melanzani. Die Zutaten für 4 PortionenMengeZutatElementThermik1ZwiebelMetallwarm2 bis 3KnoblauchzehenMetallheiß25 gOlivenölErdekühl1 Stk.MelanzaniErdekalt2 Stk.HühnerbrüsteErdewarm1 TLPaprikapulver edelsüßFeuerwarm1 ELHarissaMetallwarm1 […]
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1. Juli 2015
Chilipaste aus dem Thermomix
Man nehme einen Kübel voll Chilis und Paprika und Pfefferoni und noch ein paar restliche, halb vertrocknete Tomaten, die in der jährlichen Gartenproduktion übrigbleiben und man beim besten Willen nix mehr damit anzufangen weiß, weil man die Nase von Chili con Carne & Co schon voll hat. So ist es meiner lieben Mama ergangen, voriges Jahr bereits. […]
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16. Juni 2015
Artischocken-Risotto mit getrockneten Tomaten
Bei meiner Recherche zum Thema Artischocken bin ich über den tollen Artikel „Wie man eine Artischocke erobert“ aus dem Standard gestolpert, der mit der Mär, Artischocken seien schwierig in der Zubereitung, ein für alle mal aufräumt. Das freut mich besonders, denn das Gemüse kann wirklich viel und sollte viel öfter in unseren Küchenalltag einfließen. Im Netz […]
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12. November 2014
- in Allgemein , Suppen , TCM-Rezepte , Thermomix-Rezepte by Susanne Lindenthal
Maroni-Blaukraut-Süppchen für den Winter
Maroni sind so richtige Glücksbringer im Winter. Warum? Sie sind reich an essentiellen Aminosäuren, unter anderem enthalten sie Tryptophan, die Aminosäure, die Grundbaustein für das körpereigene Glückshormon Serotonin ist. Also, warum nicht öfter in den trüben Tagen zu Maroni greifen? Es muss nicht immer das Standl am Adventmarkt sein, Maroni können durchaus auch mal in […]
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11. November 2014
Wirsing-Macaroni-Auflauf
Der Wirsing aus dem Gemüsekisterl wollte verarbeitet werden und nachdem Kohlgemüse ja oft so eine geruchliche Herausforderung darstellt und ich mal was anderes wollte, als das übliche Kohlgemüse und halt irgendwas dazu, hab ich mal was ganz anderes ausprobiert und was soll ich sagen: SENSATIONELL und sicher auch für jene geeignet, die dem Wirsing nicht […]
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28. Oktober 2014
Faschierter Braten Blutrot
Wer hat noch keine Idee für eine Hauptspeise zu Halloween? Etwas gruseliges sollte es sein und doch gut schmecken? Hier ist ein Rezept dazu, dass diesen Kriterien voll und ganz entspricht! Das Rezept ist genau genommen aus einer Not heraus entstanden: erstens wollte ich wieder mal einen Faschierten Braten machen, hatte aber zu wenig vom […]
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2. September 2014
Thai-Basilikum Würzpaste
Den Sommer konservieren, das gelingt bei sehr vielen Dingen einfach mit Tiefkühlen oder Trocknen. Nur leider geht das mit Basilikum eher weniger gut und das Aroma von Thai-Basilikum einfangen, habe ich den Eindruck, ist besonders schwer. Heuer hat mir mein Garten, trotz der unwirtlichen Wetterbedingungen, sehr viel Thai-Basilikum beschert. Wahrscheinlich lag es daran, dass ich […]
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28. August 2014
- in Suppen , Thermomix-Rezepte by Susanne Lindenthal
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Minestrone aus dem Thermomix
Heute hat uns wieder Sylvia Moser im Thermomix-Studio Wien kulinarisch verwöhnt. Eine schnelle Minestrone aus unserem Wunderwuzi, so einfach, so gut! Zutaten 4 Personen 1 Zwiebel (oder 2 kleine) 1 guten Schuss Sonnenblumenöl 2 Tomaten 1/2 rote Paprika 750 g Wasser 2 EL Suppengrundstock 2 bis 3 Karotten in Würfel oder halbiert und in Scheiben […]
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2. Juli 2014
Mein Kräutersalz und eine kleine Kräuterkunde
Einmal im Jahr mindestens gehe ich in den Garten und ernte Kräuter, für einen ganz speziellen Zweck: für mein geliebtes Kräutersalz. Es schmeckt jedes mal ein bisschen anders, weil ich mir nie die genauen Mengen notiere und jedes Mal andere Mengen und verschiedene Kräuter da sind. Jedes Jahr kommen ein oder zwei oder mehr Kräuter […]
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