Blog - essenbelebt.at

18. Juni 2018

in Ernährung , Hauptspeisen , Rezepte , TCM by Susanne Lindenthal

Südtiroler Gersteneintopf – Die Cool-Down-Mahlzeit für hitzige Zeiten

Der Südtiroler Gersteneintopf ist eine echte Cool-Down-Mahlzeit für hitzige Zeiten. So komisch sich das anhört, aber selbst heiße Suppen oder suppenähnliche Eintöpfe können eine kühlende Wirkung im Körper haben. Eine solche ist diese traditionelle Mahlzeit aus Südtirol. Dieses tolle Rezept stammt aus der Feder von Diplom-Oecotrophologin Ruth Rieckmann und zwar aus ihrem Buch Kraftsuppen & Essenzen. […]

11. Juni 2018

in Ernährung , Lebensmittel-Steckbriefe , TCM by Susanne Lindenthal
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Gerstenmalz, Gott erhalt’s – Gerste, ein Lebensmittelsteckbrief

Gerstenmal Gott erhalts, Gerste ein Lebensmittelsteckbrief

Was wäre die Braukunst ohne die Gerste? Und dabei würde sich fast jedes Getreide zum Mälzen eignen, die Gerste hat sich da eindeutig durchgesetzt. Wozu braucht man beim Bierbrauen überhaupt Getreide? Das Malz bestimmt, wie die Farbe, der Geschmack und die Kraft des Gebräues sich verhält. Wenn Du mehr zum Thema Bierbrauen wissen möchtest, kannst […]

4. Juni 2018

in Frühstück , Rezepte , Thermomix-Rezepte by Susanne Lindenthal

Kirschenmarmelade mit Rotweinreduktion

Was macht man, wenn man am Feiertag von der lieben Freundin angerufen wird mit den Worten „die Kirschen sind reif“? Na, Kirschenmarmelade natürlich! Ein paar Tage zuvor hat sie schon angekündigt, dass es bald soweit sein kann. Sie hat einen riesigen Kirschbaum, eine der frühen Sorten, und das geht ja dann schnell. Zwei Tage zuvor […]

14. Mai 2018

in Ernährung , Ernährungslehre by Susanne Lindenthal

Was ist eine BIA?

Wenn Du mich schon länger kennst, dann weißt Du vielleicht, dass ich, bevor ich mit einer Beratung beginne, meinen Klienten anbiete, zu einer Erstanalyse zu kommen. Dabei stellen wir fest, ob wir gut zusammenpassen und ob das Modell meiner Premiumbetreuung auch wirklich zu Dir passt. Schließlich arbeiten wir dann die darauffolgenden Monate sehr eng zusammen, […]

7. Mai 2018

in Ernährung , Ernährungslehre , TCM by Susanne Lindenthal
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Die Wechseljahre, ein Aufbruch in eine neue aufregende Zeit!

Meine liebe Freundin und Shiatsu-Praktikerin meines Vertrauens, Andrea Hofmann, hat mich gebeten, mal etwas für Ihre Kunden zu schreiben, die sich mit Hitzewallungen & Co plagen. Ich habe mich sehr gefreut, das Thema Wechseljahre einmal aus der Sicht der Ernährung zu beleuchten. Denn auch meine Klienten haben neben ihren Verdauungsproblemen oftmals auch damit zu tun. […]

29. April 2018

in Aus dem Backrohr , Hauptspeisen , Rezepte , TCM-Rezepte , Thermomix-Rezepte by Susanne Lindenthal
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Spargelquiche

Wer mich privat etwas besser kennt oder schon in einem meiner Kochkurse war, weiß vielleicht, dass eines meiner Lieblingsgerichte die Quiche ist, und zwar egal in welcher Variation. Ob es der Klassiker Quiche Lorraine mit Speck und Käse ist, oder ob es vegetarische Gemüse-Quiches sind, in allen möglichen Varianten, ich liebe diese pikanten Mürbteigtorten über […]

24. April 2018

in Ernährung , Ernährungslehre , TCM by Susanne Lindenthal
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Wozu Ernährungsberatung? Einblicke in die Integrative Ernährungsberatungs-Praxis

Was geht Dir durch den Kopf, wenn Du „Ernährungsberatung“ hörst? „Ernährungsberatung? Brauche ich das? Na ja, ich ernähre mich doch eh gesund. Und ich habe doch auch keine Beschwerden, die etwas mit dem Essen zu tun haben könnten, oder?“ Diese und ähnliche Aussagen kommen von vielen Menschen, wenn man sie auf das Thema Ernährungsberatung anspricht. […]

16. April 2018

in Ernährung , Lebensmittel-Steckbriefe , TCM by Susanne Lindenthal

Dort, wo der Pfeffer wächst – der Kubebenpfeffer

Die Redewendung „Geh doch dahin, wo der Pfeffer wächst!„, die kennt wohl jeder und die fällt einem, oder mir im speziellen, dann halt ein, wenn ich über den Pfeffer schreiben möchte. Dabei habe ich es als Kind gehasst, wenn von den Erwachsenen immer irgendwelche Sprichwörter oder Redewendungen benutzt wurden. Jetzt bin ich die erste, der […]

9. April 2018

in Frühstück , Rezepte , TCM-Rezepte , Thermomix-Rezepte by Susanne Lindenthal

Karotten-Porridge, ein Power-Frühstück

Was so ein Frühstück alles leisten muss Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach schnellen und leicht umsetzbaren Frühstücksideen, die meinen Klienten mit Verdauungsproblemen schmecken und auch mit der Energie versorgen, die sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Da sind die Herausforderungen auch was die Nährstoffversorgung anbelangt sehr groß. Neben […]

2. April 2018

in Ernährung , Ernährungslehre , TCM by Susanne Lindenthal
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(P)ups, wir sprechen über Flatulenzen

Ein Thema, über welches man normalerweise nicht so gerne spricht. Eines der vielen Tabu-Themen in unserer Gesellschaft und dennoch sind sie allgegenwärtig – die Blähungen oder schöner ausgedrückt, die Flatulenzen. Woher kommt das Wort „Flatulenz“ und was verbinden wir mit Blähungen? Für diesen Artikel habe ich mich einmal ein bisschen schlau gemacht, woher das Wort […]

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